nadobdia

Баклажаны активно используются в кулинарии. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления икры и различных салатов, а также едят сырыми.

Предлагаю Вам простую, но очень полезную и вкусную запеканку из этого чудо-овоща.



Итак, ингредиенты:



- баклажаны – 3 шт.

- лук – 2 шт.

- помидоры – 3 шт.

- перец болгарский красный – 2 шт.

- кинза и укроп

- чеснок – 3-4 дольки

- соль и черный молотый перец по вкусу

- томатный сок – 100 гр.



Приготовление:



Баклажаны помыть, отрезать «хвостики», нарезать кружками ~ 0,5 см. и ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.

Лук и перец нарезать кольцами, помидоры кружочками.

Смазать форму растительным маслом. Выкладывать слоями:

- баклажаны

- лук

- перец

- помидоры

Каждый слой немного посолить и добавить молотый перец.

Залить томатным соком и запекать в духовом шкафу до готовности.

Готовое блюдо посыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком.



Приятного аппетита!